Bu yemeğin sırrı dışarıdan çok fazla su eklememekte ve fasulyeleri domatesin kendi suyuyla, kısık ateşte ağır ağır pişirmekte gizlidir. Tenceresinde soğumaya bırakıldığında lezzeti adeta ikiye katlanır. İşte enfes zeytinyağlı taze fasulye tarifi...