Desde frijoles, lentejas y tofu hasta pollo, cerdo, ternera y pescado, los expertos sopesan los beneficios para la salud y los posibles inconvenientes de cada tipo de fuente de proteína Estas son las señales de que no comes la suficiente cantidad de proteínas ¿Crees que no consumes suficientes proteínas? A Debbie Fetter, profesora adjunta de nutrición en la Universidad de California Davis, le encanta plantear esta misma pregunta a sus alumnos. En un aula con más de 500 estudiantes, “casi todos levantan la mano”, comenta.