Không còn là bánh hỏi lòng heo quen thuộc, phiên bản bánh hỏi bò hầm của đầu bếp Vũ Đình Khải gây ấn tượng với cách kết hợp nguyên liệu Việt, gia vị Tây Bắc và kỹ thuật nấu chậm của phương Tây gây tò mò cho nhiều thực khách.