Las salinas de la familia Limón, la huerta de Manolo y el viñedo de Mario y Ana, en Isla Cristina y La Palma del Condado, son tres explotaciones pioneras de producción ecológica que en la provincia de Huelva que, junto a otras muchas, hacen que Andalucía lidere la lista de superficie, ganadería e industria ecológica española según el último informe de Ecovalia Andalucía ya tiene una nueva ley de promoción e impulso de la producción ecológica En un planeta cada vez más resentido por las consecuencias del cambio climático, las compañías que no usan ningún tipo de producto químico o contaminante durante sus cadenas de producción son minoría. Desde Ecovalia, asociación profesional española de la producción ecológica, tratan que empresas y consumidores apuesten por productos totalmente orgánicos. Según el último informe anual de Ecovalia , Andalucía es la comunidad autónoma con más superficie ecológica de España, con casi millón y medio de hectáreas, lo que supone un 49,3% del total.