Tereyağı ve pudra şekerinin uzun süre çırpılmasıyla hazırlanan kadifemsi bazın, un ve nişasta kombinasyonuyla buluşarak fırında bulutsu bir hafifliğe ulaştığı; ağza alındığı an adeta eriyen, İtalya Lombardiya kökenli ikonik bir zamansız kek klasiğidir.