Sade omletlerden veya klasik menemenden sıkıldığınızda masaya dev bir ana öğün gibi çıkarabileceğiniz kıymalı yumurta, doğru sırayla kavrulduğunda lezzetini ikiye katlar. İşin sırrı, soğanı ve kıymayı tereyağında iyice karamelize edip yumurtaları kurutmadan pişirmekte gizli.