Servicio ecosistémico de valor incalculable, funciona como potente bioextractor de nutrientes, capaz de absorber y acumular contaminantes químicos presentes en el agua Esta es la isla de arrecifes, acantilados y aguas turquesas que forma parte de uno de los espacios con mayor biodiversidad del planeta Hace 30 años este paraíso para las aves lo creó en un pueblo sevillano un matrimonio de biólogos y ahora alberga 2000 ejemplares y 180 especies diferentes La ostra plana , científicamente conocida como Ostrea edulis , fue durante décadas una de las mejores especies para la salud del Mar Menor , llegando a albergar poblaciones que superaban los 135 millones de ejemplares en los años ochenta. Y es que este bivalvo autóctono no solo formaba parte del paisaje submarino habitual, sino que ejercía una función vital en el mantenimiento del equilibrio ecológico de la laguna salada más grande de toda Europa. Su presencia masiva permitía filtrar volúmenes ingentes de agua, eliminando partículas en suspensión y manteniendo una transparencia que hoy parece un recuerdo lejano para los habitantes de la zona.