Osmanlı döneminde saray ziyafetlerinin vazgeçilmezi olan, Sefarad Yahudilerinin göç dalgasıyla zenginleştirdiği; yumurta, süt ve peynirin unla buluşarak kızgın yağda altın sarısı puf börekçiklerine dönüştüğü asırlık bir kahvaltı ve çay saati klasiğidir.