Por Álvaro Molina @molinacocinero Las bebidas tienen un papel protagónico en la consolidación de la cocina de un país de cara a convertirse en un destino gastronómico prestigioso a nivel global. Colombia tiene una oportunidad difícil de igualar con la variedad de frutas, cereales, vegetales, tallos, hojas, flores, semillas, raíces y demás productos naturales que se usan para la producción de bebidas sin alcohol, fermentadas y destiladas. Tenemos las condiciones ideales y pisos térmicos perfectos para su cultivo.