Balık veya tavuğun içinin; bol ceviz, karamelize soğan ve mayhoş alça (erik) turşusu/lavâşâsından hazırlanan yoğun ve ekşi bir iç harçla (levengi harcı) doldurularak fırınlandığı, Azerbaycan'ın özellikle Lankeran ve Talış bölgesine özgü dünyaca ünlü imza bir fırın yemeğidir.