El secreto para conseguir una textura melosa y potenciar el aliño del plato estrella de los meses de calor: económico, saciante y perfecto para llevar en el táper Al vapor o en conserva: cómo disfrutar de todo el sabor de los berberechos con ingredientes básicos Con la llegada de los días calurosos, la cocina busca sencillez, frescura y platos que se puedan dejar listos con antelación. En ese recetario infalible del verano español, hay un plato que evoca instantáneamente días de playa y reuniones familiares: la ensalada campera, considerada la reina absoluta de la temporada por una buena razón, ya que es saciante, refrescante y fácil de preparar. Este gran clásico de nuestra gastronomía, con la patata cocida y el atún como indiscutibles protagonistas, se presenta como una opción ligera, económica y repleta de nutrientes.